菜系及功效:家常菜譜
口味:香辣
工藝:炒
青椒海螺片的制作材料:主料:海螺200克
輔料:辣椒(青,尖)100克
調(diào)料:花椒6克,鹽3克,生抽15克,醋4克,香油20克,蔥白12克,味精3克,白砂糖2克,豆豉6克,植物油20克
教您青椒海螺片怎么做,如何做青椒海螺片才好吃
1. 將鮮螺肉切成薄片,投入四成熱的油鍋滑熟,撈出晾涼;
2. 青尖椒去蒂,洗凈,切成粒;
3. 鍋內(nèi)放植物油,下青尖椒粒、豆豉、鮮花椒煸炒香,起鍋入碗,加鹽、白糖、生抽醬油、醋、香油、蔥白末、味精調(diào)勻,放海螺片拌勻,裝盤即成。
小帖士-食物相克:海螺:螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。