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鯇魚(yú)煲
菜系及功效：私家菜 活血化瘀食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 中風(fēng)食譜
口味：清香味
工藝：煮
鯇魚(yú)煲的制作材料：主料：草魚(yú)900克
輔料：黑豆200克
調(diào)料：陳皮5克,味精3克,鹽5克
教您鯇魚(yú)煲怎么做，如何做鯇魚(yú)煲才好吃
1. 烏豆下白鍋內(nèi)炒香，傾下一湯碗清水滾十五分鐘，撈起，放在水中泡過(guò)候用；
2. 墨鯇魚(yú)（草魚(yú)）加鹽腌片刻，放入油鍋內(nèi)煎香，注入兩湯碗清水，鏟起在瓦缸中，加入烏豆、陳皮調(diào)味，加蓋煲著，二十五分鐘后便成，原煲上桌。
小帖士-食物相克：黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。