菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
怪味雞丁的制作材料：主料：雞脯肉250克,青椒1個,泡椒1個。
調(diào)料：鹽,黃酒,水淀粉,雞蛋清,姜末,蔥花,蒜泥,豆瓣醬,花椒粉,醋,味精,白糖,色拉油各適量。
教您怪味雞丁怎么做，如何做怪味雞丁才好吃1.雞脯肉切成丁，加鹽、水淀粉、雞蛋清上漿；青椒、泡椒切成片。
2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，將雞丁滑油，盛出；青椒用油焐熟，待用。
3.炒鍋留底油，加入姜末、蔥花、蒜泥、泡椒等調(diào)味，燒沸后勾芡，倒入雞丁、青椒，翻炒均勻，裝盤即可。
怪味雞丁的制作要訣：本品咸甜酸辣麻五味俱全。