菜系及功效：美味粥湯
鴨子什錦湯的制作材料：主料：熟鴨肉,掌,舌,腦,腰,肝,心,翅,熟火腿,水冬菇,水玉蘭片,菜心,共250克,蔥,蓋片共10克,水粉芡20克,鹽適量,料酒5克,味精2克,胡椒粉少許,鴨油25克,高湯1000克。
鴨子什錦湯的特色：什錦熟軟，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您鴨子什錦湯怎么做，如何做鴨子什錦湯才好吃1、將主料均切成薄片，放開(kāi)水鍋中氽透撈出，瀝去水分；
2、鍋放火上擦干凈，下入鴨油、油熱時(shí)，放入蔥、姜，炸出加入料酒、鹽、味精，嘗好口味，勾入流水芡，上撒胡椒粉，起鍋，盛大入海碗，即可食用。