菜系及功效：私家菜 便秘食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 減肥菜譜 高脂血癥食譜
口味：椒麻味
工藝：清炒
椒蒜土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克
調(diào)料：植物油10克,花椒5克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,香菜50克,醋5克,味精3克
椒蒜土豆絲的特色：味香濃郁，酸脆滑爽，營養(yǎng)豐富。
教您椒蒜土豆絲怎么做，如何做椒蒜土豆絲才好吃
1. 將土豆洗凈去皮，切成絲，用水浸泡；香菜洗凈切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。
2. 將植物油倒入鍋中，油熱后放入花椒炸糊，揀出花椒，放入控去水的土豆絲煸炒片刻，加少許鹽、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌勻即可。