菜系及功效：私家菜 補血食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：酸甜味
工藝：蒸
紅薯蒸板栗的制作材料：主料：甘薯250克
輔料：栗子（鮮）100克
調(diào)料：冰糖10克,色拉油10克
紅薯蒸板栗的特色：爽口不膩，甘香醇甜。
教您紅薯蒸板栗怎么做，如何做紅薯蒸板栗才好吃
1.板栗依次用刀切小口，放在開水中稍煮，撈出，浸在涼水中稍泡，剝凈表皮。
2.黃瓤紅薯去皮，切成適當(dāng)?shù)膲K，和板栗一起放入熱油中浸炸，炸至色澤深黃時，撈出放碗中。
3.冰糖碾碎，撒入紅薯、板栗碗中，上籠蒸透即可。
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。