菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
銀耳蒸童雞的制作材料：主料：童子雞1000克
輔料：銀耳(干)7克,香菇（鮮）50克
調(diào)料：姜10克,鹽10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,生抽15克,醬油25克,大蔥15克,香菜15克,白酒5克,香油2克
教您銀耳蒸童雞怎么做，如何做銀耳蒸童雞才好吃
1. 雞剖好，去肺，斬件；
2. 銀耳浸開，大朵的稍為切碎；
3. 將銀耳連同姜片加入雞件內(nèi)，加入燒酒、麻油、酌量鹽、糖、淀粉和生抽醬油一同拌勻；
4. 放入碟內(nèi)蒸熟后加蔥段、芫荽。