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酥皮香椿
菜系及功效：西北菜
酥皮香椿的制作材料：主料：香椿,雞蛋,面粉 鹽,淀粉,食用油,花椒鹽,雞精
酥皮香椿的特色：外皮金黃酥脆碧綠芳香。
教您酥皮香椿怎么做，如何做酥皮香椿才好吃1、將香椿洗凈晾干，用鹽水稍腌大約10—20分鐘即可，擠去水分撒上一層干淀粉；
2、將雞蛋去清留黃加入面粉、干淀粉、適量的水攪拌成糊，加入食用油拌勻后即成酥皮糊；
3、坐鍋點火放油，油5—6成熱時，將香椿逐個粘上糊，放入鍋內(nèi)炸至金黃色撈出裝盤，食用時可蘸著花椒鹽。