菜系及功效：私家菜 便秘食譜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：清香味
工藝：鍋燒
口蘑燒菜心的制作材料：主料：油菜2500克,口蘑50克
調(diào)料：雞油75克,鹽5克,味精3克,料酒5克,淀粉(豌豆)20克
口蘑燒菜心的特色：鮮嫩脆軟，清淡爽口 ，素雅大方，有濃郁的口蘑香味。
教您口蘑燒菜心怎么做，如何做口蘑燒菜心才好吃
1.油菜擇去外幫（可做它用），留菜心（3至4葉），把每一棵的疙瘩用刀削成尖圓形，用清水洗凈�？谀⒂瞄_水泡發(fā)，待發(fā)透后，將口蘑湯潷在另一碗內(nèi)沉淀，然后再倒輕輕倒入另一個(gè)碗內(nèi)備用�？谀⒂们逅磧簦瑐�(gè)大的切為斜塊備用。
2.將炒鍋放旺火上，放入雞油50克，將油菜心下入煸炒，接著放入口蘑、口蘑湯，加入精鹽、料酒、味精，將水淀粉（20克淀粉，20克水）徐徐淋入，加入雞油25克，將鍋顛翻過來裝盤即成。
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