菜系及功效：精品主食
干燒伊府面的制作材料：主料：面粉 草菇,菜心,脯魚末,火腿茸,雞蛋 熟豬油,蠔油,醬油,香油,雞精,鹽,胡椒粉,高湯
干燒伊府面的特色：色澤金黃，軟滑爽口。
教您干燒伊府面怎么做，如何做干燒伊府面才好吃1、將面粉加入雞蛋拌揉勻，搓成長條，用搟面杖反復(fù)搟壓成長薄形的面皮，隨后將面皮曲疊成梯形，頂頭切成粗細(xì)均勻的面條，分成5份；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入清水，待鍋開后將面條逐份放入鍋中煮熟撈出，放入涼開水晾涼瀝干水分，隨后放入熱油鍋中用筷子稍攪散，使面條炸成圓形面餅；
3、坐鍋點(diǎn)火放入少許熟豬油，油熱加入高湯、醬油、蠔油、香油、胡椒粉、鹽、面條稍燜一會兒，放入菜心、草菇翻炒一下，撒上火腿茸 、脯魚末即可食用。