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菜系及功效:私家菜 消化不良食譜
口味:甜咸味      
工藝:
靠鳳寶的制作材料:
主料:雞肫400克
調料:大蔥5克,姜5克,陳皮5克,料酒15克,白砂糖40克,鹽3克,香油5克,植物油35克
靠鳳寶的特色:
色澤老紅,甜咸適口。
教您靠鳳寶怎么做,如何做靠鳳寶才好吃

1. 將雞胗(雞肫)去內外皮整理干凈切十字花刀,放在熱油鍋沖炸一下倒入漏勺內;
2. 勺內留少許底油,放蔥姜炒香,加紹酒,清湯,桂皮,鹽,糖用小火煨透,改用中火收汁,待汁稠濃時加芝麻油出勺裝盤。