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燉芝麻豬肉
菜系及功效：家常菜譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 水腫食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
燉芝麻豬肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)300克,黑豆200克
輔料：芝麻50克,浮小麥50克
調(diào)料：料酒10克,味精5克,五香粉4克,鹽4克
教您燉芝麻豬肉怎么做，如何做燉芝麻豬肉才好吃
1. 將豬瘦肉洗凈，放入鍋中，加入清水，置中火燒沸后，改用小火燉1小時(shí)，取出，晾涼后切成片；
2. 將黑豆去雜，放入清水中浸泡1小時(shí)（冷天可用溫沸水浸泡）；
3. 將芝麻揀凈后放入鍋中，用微火煸炒出香味，趁熱捻碎；
4. 浮小麥用潔凈紗布包裹，再用細(xì)線扎緊；
5. 將鍋置于旺火上，放入適量的水，投入豬瘦肉片、黑豆、芝麻粉和浮小麥紗布包燒沸，烹入料酒；
6. 用小火燉至黑豆、豬瘦肉片熟爛時(shí)取出紗布袋，撒上精鹽、味精、五香粉，調(diào)勻即可。
小帖士-食物相克：黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。