菜系及功效：火鍋食譜
水魚火鍋的制作材料：主料：甲魚1只,大白菜,冬瓜,白蘿卜各100克。 精制油10克,味精10克,雞精20克,蔥5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大棗10粒,枸杞子20粒,白開水3000克。
水魚火鍋的特色：咸鮮味，湯汁清澈，清鮮肉嫩。
教您水魚火鍋怎么做，如何做水魚火鍋才好吃1、姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲。
2、甲魚宰殺去外皮和內(nèi)臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。
3、大白菜、冬瓜、白蘿卜切成5厘米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒摻白開水、放甲魚，淋上精制油上臺(tái)即可。