菜系及功效：閩菜 活血化瘀食譜 清熱解毒食譜 關(guān)節(jié)炎食譜
口味：咸鮮味      
工藝：熟煎
一品梭子蟹抱蠣的制作材料：
主料：海蟹500克,牡蠣(鮮)300克
輔料：鴨蛋300克,香菇（鮮）50克,竹筍30克,肥膘肉50克
調(diào)料：大蔥15克,小麥面粉25克,淀粉(豌豆)25克,醬油8克,香油3克,味精1克,花生油100克
教您一品梭子蟹抱蠣怎么做，如何做一品梭子蟹抱蠣才好吃
1.將蟹洗凈、蒸熟后，剔出蟹肉和蟹黃。海牡蠣洗凈，去殼剔凈焯水后，瀝干水分，肥膘肉、竹筍、香菇、蔥白均切成爪子片。
2.鴨蛋打散在碗里，加入醬油、味精、面粉、干淀粉、蟹肉、蟹黃、海蠣及肥膘肉，竹筍、香菇、蔥白，拌勻。
3.平鍋置旺火上，下花生油燒六成熱時，將上述漿料倒入。用鍋鏟攤平。煎好一面后翻鍋再煎一面，煎至兩面均呈金黃色時，噴上一些料酒、香油即成。

一品梭子蟹抱蠣的制作要訣：煎時注意火候，要不斷晃動平鍋，不使煎糊；要煎成一塊（一品）不要散。
小帖士-食物相克：
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。