菜系及功效：魯菜
神仙鴨子的制作材料：主料：雛鴨(母)一只約1500克,花椒10余粒,小茴香1克,料酒2湯匙,上湯3杯,蔥段,姜片各適量。
教您神仙鴨子怎么做，如何做神仙鴨子才好吃①將鴨子宰殺退毛，剖開取臟，沖洗干凈，剁嘴留舌，去掉爪尖，放入滾水鍋內(nèi)灼透，濾干水分，腹內(nèi)加入料酒l湯匙、鹽腌泡5分鐘。
②將鴨脯朝下放入蒸碟內(nèi)，加入上湯、料酒、鹽、蔥、姜、花椒、小茴香(花椒、小茴香用凈紗布包好)，放鍋內(nèi)蒸l小時30分鐘取出，去掉蔥、姜、料包，原湯倒入勺內(nèi)，將雞脯朝上放入鴨池內(nèi)即可。