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菜系及功效：川菜 消化不良食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜
口味：咸甜味      
工藝：煮
骨香鵝掌的制作材料：
主料：鵝腳翼300克
調料：大蔥20克,姜5克,老抽15克,鹽8克,白砂糖10克,黃酒60克
教您骨香鵝掌怎么做，如何做骨香鵝掌才好吃

1. 將鵝掌洗凈控干水分；
2. 下油30克，爆香姜蔥，下鵝掌爆至少許黃色鏟出；
3. 將調料放煲內滾，放上竹墊，下鵝掌，蔥煲滾，慢火煲40分鐘；
4. 盛碟上搽上香油，冷后切件上碟。