菜系及功效：粵菜
菠菜雞煲的制作材料：主料：雞半只,菠菜5兩
輔料：冬菇仔0.5兩,干蔥6兩,姜數(shù)片,甘筍數(shù)片
調(diào)料：蠔油1湯匙半。生油1湯匙,糖半茶匙,生粉半湯匙,油1湯匙,鹽適量
教您菠菜雞煲怎么做，如何做菠菜雞煲才好吃1.菠菜洗凈，切短段放在煲仔內(nèi)，干蔥撕去紅衣，洗凈滴干水。冬菇凈軟去腳，抹干水。雞洗凈抹干水，斬塊，加鹽料腌十分鐘，泡油；
2.下油2湯匙，爆香干蔥、姜，加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻，下料酒，下調(diào)味及甘筍，不停炒動(dòng)，煮至雞熟，鏟起放在菠菜上，煲滾即可。