菜系及功效：精品主食 心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜
口味：甜味
工藝：蒸
餐肉荷葉夾的制作材料：主料：小麥面粉500克
輔料：泡打粉10克,酵母5克,午餐肉350克
調(diào)料：白砂糖50克,香油25克
教您餐肉荷葉夾怎么做，如何做餐肉荷葉夾才好吃
1. 將面粉過篩后，倒在案板上放入泡打粉，干酵母和勻，中間刨成坑狀；
2. 坑內(nèi)放入白糖、豬油、清水和勻成面團(tuán)，用壓面機(jī)壓幾遍出條下節(jié)子；
3. 用搟面杖搟成圓片，中間夾上切成薄片的午餐肉；
4. 肉上刷香油，把餅對(duì)折過來，放入籠內(nèi)餳發(fā)1～2小時(shí)，然后蒸熟即可。
小帖士-健康提示：
1. 成品蒸制熟后，荷葉夾中的午餐肉會(huì)掉出來；
2. 關(guān)鍵是搟面皮時(shí)，面皮不能搟得太�。�
3. 以前荷葉餅要刷油，但午餐肉帶有一定的油分，如再刷油在面皮上，蒸熟后，午餐肉就會(huì)有掉出的現(xiàn)象，所以要掌握好操作程序。