菜系及功效：其他國家 家常菜譜
工藝：炒
西班牙式炒雞蛋的制作材料：主料：雞蛋500克。
輔料：鮮番茄100克,香菜葉10克。
調(diào)料：芹菜葉50克,洋蔥75克,精鹽7克,植物油150克。
西班牙式炒雞蛋的特色：葉香清爽，咸鮮適口，略帶酸味。
教您西班牙式炒雞蛋怎么做，如何做西班牙式炒雞蛋才好吃1.將鮮番茄切去蒂，在表面用刀劃口，用開水燙后，撕去皮，去掉番茄籽，將番茄凈肉切0.5厘米的小丁；將洋蔥去根，切絲；將雞蛋液磕入盆中抽散。
2.鍋炙好，下入植物油，燒至六成熱，下入洋蔥絲炸干水分呈黃色撈出，下入芹菜葉炸干水分撈起，漏盡油與番茄丁加鹽，一起下入雞蛋液中抽勻；待鍋中油燒至六成熱時，將調(diào)好的雞蛋液倒入攪勻，待成糊狀時，攤圓成蛋餅，待底面煎至金黃后，翻鍋，將底面煎熟，滑入盤中撒上香菜葉即成。