菜系及功效：家常菜譜 幼兒菜譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
三鮮炒蛋的制作材料：主料：雞蛋150克,香腸100克,番茄100克
輔料：西蘭花75克
調(diào)料：料酒10克,鹽3克,味精1克,蔥汁5克,姜汁5克,植物油70克
三鮮炒蛋的特色：色彩明快，軟嫩清鮮，咸鮮甜酸，營養(yǎng)全面。
教您三鮮炒蛋怎么做，如何做三鮮炒蛋才好吃
1. 將西紅柿切梳子片；
2. 香腸切圓片；
3. 西蘭花切成塊；
4. 雞蛋打入碗內(nèi)攪散；
5. 勺內(nèi)加油40克燒熱，倒入蛋液炒散成塊，出勺裝碗；
6. 勺內(nèi)加余下油燒熱，下入西蘭花、西紅柿、香腸、料酒、蔥姜汁略炒；
7. 最后加入精鹽、味精炒勻，倒入炒好的蛋塊略炒，出勺裝盤即成。
三鮮炒蛋的制作要訣：三鮮炒蛋，色澤鮮艷，哪三鮮?柿子香腸和西蘭花，加上雞蛋，好吃又好看。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。