菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 清熱去火食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸甜味
工藝：炒
什錦番茄(1)的制作材料：主料：番茄250克
輔料：玉蘭片50克,青椒50克
調(diào)料：植物油20克,鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)4克,大蔥5克,姜2克
教您什錦番茄(1)怎么做，如何做什錦番茄(1)才好吃
1. 將番茄洗凈，用開(kāi)水燙片刻，撈出去皮，切薄片；
2. 青椒洗凈，切成滾刀塊；
3. 蔥姜切末；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 水發(fā)玉蘭片洗凈切成薄片；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下和蔥姜末略炒，放入番茄片，青椒塊，玉蘭片翻炒，用水淀粉勾芡，加精鹽、味精炒勻即可。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。