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菜系及功效：京菜 冠心病食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      
工藝：熟炒
奶油菜花的制作材料：
主料：菜花400克
輔料：奶油50克
調料：鹽4克,味精2克,白砂糖2克,姜10克,豬油（煉制）50克,淀粉(豌豆)10克
奶油菜花的特色：
色澤潔白，清淡鮮美，奶香濃郁。
教您奶油菜花怎么做，如何做奶油菜花才好吃
1.將菜花洗凈，切成小塊，入沸水中焯一下撈出，瀝凈水。
2.鍋內加豬油40克，燒熱，放入姜（切）末熗鍋，放入菜花略炒。加入鮮湯、精鹽、白糖燒開，撇去浮沫。放入牛奶、味精燒開，用濕淀粉15（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟豬油，出鍋裝盤即成。