菜系及功效：清真菜 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炸
芝麻蝦盒的制作材料：主料：蝦仁250克
輔料：雞蛋50克,干貝25克,冬筍50克,香菇（鮮）25克,面包200克,香菜10克,芝麻50克
調(diào)料：料酒10克,味精3克,雞油10克,淀粉(玉米)10克,大蔥10克,姜5克,花生油100克
教您芝麻蝦盒怎么做，如何做芝麻蝦盒才好吃
1. 將蝦肉洗凈剁成泥；
2. 蝦泥加入鹽、料酒、味精、淀粉、雞蛋、涼湯拌成糊狀；
3. 面包去皮切成長(zhǎng)6.7厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的長(zhǎng)方形片10片；
4. 干貝撕成絲；
5. 冬筍、冬菇切細(xì)絲；
6. 將干貝、冬筍、冬菇調(diào)入料酒、味精、蔥米、姜米、雞油、鹽拌勻成餡；
7. 將面包片上抹一層薄蝦泥糊，再將干貝等絲餡分別放入，上面再抹勻蝦糊；
8. 將絲餡蓋住，抹平，中間稍斜粘上一根香菜葉，兩端抹勻芝麻，放鍋中蒸3分鐘 即可取出；
9. 將面包盒放入熱油中炸透，呈金黃色即可。
芝麻蝦盒的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約1000克。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。