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夾心蛋糕
菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味
工藝：清蒸
夾心蛋糕的制作材料：主料：雞蛋900克,小麥面粉600克
輔料：紅豆沙250克
調(diào)料：白砂糖500克
夾心蛋糕的特色：此蛋糕色澤美觀，甜香松軟。
教您夾心蛋糕怎么做，如何做夾心蛋糕才好吃
1.將雞蛋打入盆中，加入糖，攪拌至色轉(zhuǎn)白、體積為原來的3倍以上時，放入面粉，和勻即為蛋糕料。
2.在蒸籠內(nèi)放入方框，鋪上草紙，將蛋糕料倒入二分之一，上籠蒸約20分鐘，揭開蓋，鋪上一層豆沙餡，于倒入余下的二分之一蛋糕料，抹平，蓋上蓋，蒸至熟后翻出，用刀切成12個長方形，即可食用。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。