菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
莧菜皮蛋湯的制作材料：主料：莧菜(綠)250克
輔料：松花蛋（鴨蛋）50克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,植物油20克,鹽2克,生抽5克,味精1克
教您莧菜皮蛋湯怎么做，如何做莧菜皮蛋湯才好吃
1. 莧菜洗凈，用手撕成兩段；
2. 大蒜去皮洗凈，切丁；
3. 松花皮蛋去殼，用線(xiàn)切成桔瓣塊；
4. 鍋中放油燒熱，倒入大蒜爆香，加皮蛋和鹽炒幾下；
5. 至聞到皮蛋香味時(shí)，放入莧菜炒幾下；
6. 加水煮沸，加點(diǎn)生抽和味精即可出鍋。
小帖士-食物相克：莧菜(綠)：莧菜忌與甲魚(yú)和龜肉同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。