菜系及功效：滬菜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
炒雞丁的制作材料：主料：素雞200克,豌豆30克,冬筍30克
調(diào)料：花生油60克,醬油15克,鹽2克,味精2克,白砂糖3克,姜1克,淀粉(豌豆)1克
炒雞丁的特色：色澤紅亮，味美鮮香。
教您炒雞丁怎么做，如何做炒雞丁才好吃
1.素雞洗凈，切成1厘米見方的小丁。冬筍也切成1厘米見方的丁。
2.炒鍋置旺火上，放入花生油50克，燒到七成熱即把素雞丁、青豆、筍丁、冬菇丁同時投入翻炒，加入調(diào)味、鮮湯100克，用濕淀粉勾芡，淋熟油10克裝盤即成。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。