菜系及功效：湘菜
棗泥夾沙肉的制作材料：主料：精肉,棗泥。雞蛋,面粉等。
棗泥夾沙肉的特色：色澤金黃，香脆甜潤。
教您棗泥夾沙肉怎么做，如何做棗泥夾沙肉才好吃（1）選用豬肉250克煮熟，切成薄片，在肉片的一面均勻地撒上少許面粉。每兩片中夾棗泥一層，做成夾沙肉。
（2）用清水加雞蛋，面粉，濕淀粉調(diào)勻，將夾沙肉一塊一塊的平推在盤內(nèi)，淋上調(diào)芡汁，使其兩面掛一薄糊。
（3）炒鍋上中火，放熟豬油1000克，燒至油面剩少許泡沫，將夾沙肉逐片炸一下?lián)瞥�，再轉(zhuǎn)大火炸到金黃時撈出。
（4）用原鍋，留少許油，下夾沙肉，加糖，淋上熟豬油翻幾下出鍋即成。