菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜
口味：辣味
工藝：生炒
炒甜菜的制作材料：主料：甜菜葉500克
輔料：干腌菜50克,辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,香油10克,植物油60克,鹽5克,味精2克
炒甜菜的特色：滑嫩柔軟，鮮香微辣，味美可口。
教您炒甜菜怎么做，如何做炒甜菜才好吃
1.將甜菜老葉和筋剝?nèi)ハ磧簦谐?厘米寬、3厘米見方的塊，入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝凈水分；把干腌菜老的葉、莖摘去洗凈，切成短段；小紅椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒到六成熱時(shí)，下入蒜末、小紅椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精鹽、味精翻炒入味，淋香油，出鍋裝盤即可。