菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜
口味：咸酸味
工藝：煮
西紅柿爆蛋煲的制作材料：主料：番茄200克,雞蛋150克
輔料：黃瓜75克
調(diào)料：花椒粉1克,鹽3克,雞精2克,香油3克,大蔥10克
教您西紅柿爆蛋煲怎么做，如何做西紅柿爆蛋煲才好吃
1. 將黃瓜切成片；
2. 香菜切成段；
3. 蔥切碎末；
4. 西紅柿用開水燙后去皮；
5. 將雞蛋攤成一個(gè)整的雞蛋餅，加入西紅柿、開水（500毫升）、雞精、精鹽、花椒粉，煲20分鐘后關(guān)火；
6. 放入蔥末、黃瓜片、香菜段，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。