菜系及功效：藥膳偏方
魷魚湯的制作材料：主料：發(fā)好魷魚200 克,鹽6 克,醬油,料酒,味精,香菜未,胡椒未各少許,湯200 克。
魷魚湯的特色：特點：清香味美。
功效：養(yǎng)心安神。
魷魚屬于高檔營養(yǎng)性食物。每100 克魷魚（干）所含磷達(dá)1038 毫克，是普通菜類的100～500 倍，是豬肉的10 倍，牛肉的6 倍，雞蛋的5 倍。磷在我們身體中除了作為骨骼的構(gòu)成材料，幫助糖、脂肪的吸收、儲備和轉(zhuǎn)移能量外，還是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物質(zhì)不可少的物質(zhì)基礎(chǔ)。更重要的是，磷對我們的大腦神經(jīng)細(xì)胞，有特別重要的作用，少了它便會出現(xiàn)神經(jīng)衰弱、記憶力減低等病癥。所以多吃魷魚，對于神經(jīng)衰弱的治療，十分有利。
教您魷魚湯怎么做，如何做魷魚湯才好吃
1.將魷魚切成1 厘米寬的十字花，剁成2 厘米寬、3 厘米長的塊盛在盤
內(nèi)。
2.鍋內(nèi)放水，待水開下就魚余透倒出，再將鍋放清湯加調(diào)料，待開鍋去
沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內(nèi)即可。