菜系及功效：東北菜
三鮮魚肚的制作材料：主料：油面筋
輔料：青菜,蘑菇,冬筍,冬菇。
調(diào)料：醬油,白糖,料酒,雞精,水淀粉,香油,高湯,食用油。
三鮮魚肚的特色：入口軟糯，香鮮嫩滑。
教您三鮮魚肚怎么做，如何做三鮮魚肚才好吃1、將油面筋切成1.5厘米見方的小塊.水發(fā)冬菇去蒂洗凈,與蘑菇、筍均切成同面筋相同的塊，青菜洗干凈切小塊待用；
2、坐鍋點火放油，油熱倒入蘑菇、冬筍、冬菇、青菜煸炒，加入醬油，高湯，開鍋后放入面筋，烹入料酒，加入白糖、雞精用水淀粉勾芡，淋入香油出鍋裝盤即可。