菜系及功效：京菜
口味：咸鮮味
工藝：煮
豆角漿湯的制作材料：主料：四季豆700克
輔料：土豆（黃皮）500克,牛奶500克
調(diào)料：鹽3克,植物油30克
豆角漿湯的特色：湯濃，香醇適口。
教您豆角漿湯怎么做，如何做豆角漿湯才好吃
1.把豆角擇好洗凈，留出四分之一做配菜，并切成菱形；其余部分用絞肉機絞一遍。
2.去皮洗凈的土豆切成片，放入鍋中，加絞碎的豆角、鹽、30克油，添上五杯熱水，蓋上蓋，放到文火上煮。
3.當(dāng)土豆煮熟以后，把全部物料過細篩擦碎。
4.把菜泥用熱牛奶稀釋并調(diào)上油。上桌時往湯里加煮豆角做配菜。