菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：家常味
工藝：生炒
家常土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）250克
調(diào)料：大蔥5克,豆瓣辣醬10克,鹽3克,醬油5克,味精1克,植物油50克
家常土豆絲的特色：土豆絲爽脆，微辣適口。
教您家常土豆絲怎么做，如何做家常土豆絲才好吃
1. 土豆去皮洗凈，切成粗細(xì)均勻的粗絲，放在清水中浸漂，炒前撈出。
2. 鍋放在旺火上，倒入菜油，燒至六成熱時(shí)，下豆瓣辣醬炒香至油成紅色，放入土豆絲快速翻炒，加精鹽、蔥段、醬油、味精、少量鮮湯炒勻，炒至土豆絲剛熟，起鍋裝盤(pán)而成。