菜系及功效：京菜
果料魚骨的制作材料：主料：發(fā)好的魚骨３００克,北京果脯（蜜棗,金糕,青梅,瓜條,杏仁）１５０克,白糖７５克,麻仁１０克,蔥,姜,水淀粉各適量。
果料魚骨的特色：色澤潔白，式樣美觀，味道香甜。
教您果料魚骨怎么做，如何做果料魚骨才好吃（１）將魚骨用涼水浸泡６小時，用鍋煮，開鍋后改微火再煮一小時，撈出，換湯，加入蔥、姜上鍋蒸，蒸致用手能捏碎時撈出。
（２）魚骨切成２厘米的丁，而后用開水焯一下。果料除金糕外均用開水洗凈切成丁。
（３）鍋上火加清水，放適量的糖熬開，放入魚骨熬兩分鐘，用水淀粉勾薄芡，撒上果料、麻仁即成。