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金橘果醬
菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味
工藝：煮
金橘果醬的制作材料：主料：金橘600克
輔料：土三七3克
調(diào)料：麥芽糖300克,冰糖200克
教您金橘果醬怎么做，如何做金橘果醬才好吃
1. 金橘洗凈瀝干水分，對切后擠汁，籽挑除，備用；
2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量；
3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖、冰糖拌煮至溶化；
4. 加入金橘果肉汁用小火續(xù)煮；
5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；
6. 用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶后放涼后冷藏保存。
金橘果醬的制作要訣：1. 金桔需需選買熟成度較高的甜度較高，避免使用顏色太綠的品種以免過度酸澀；
2. 也可使用蜂蜜取代冰糖，除了增添風味，更具有止咳化痰的功效。