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菜系及功效：魯菜 肝調養(yǎng)食譜 補血食譜 明目食譜 腳氣食譜
口味：咸鮮味      
工藝：熗
熗豬肝的制作材料：
主料：豬肝200克
輔料：冬筍25克,黃瓜25克
調料：鹽3克,味精1克,胡麻油5克,姜2克


熗豬肝的特色：
質柔嫩，味鮮咸。
教您熗豬肝怎么做，如何做熗豬肝才好吃
1.豬肝洗凈切成小薄片，入開水中焯熟，投涼控干水分；冬筍、黃瓜均洗凈切片。姜切絲。
2.把豬肝、筍片、瓜片、姜絲、味精、精鹽、花椒油放在一起，調勻裝盤即成。
小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。