菜系及功效：美味糕點(diǎn)
珍酥糕的制作材料：主料：蒸熟面粉500克 糖粉315克 熟豬油315克 炒熟芝麻50克 花椒鹽(用食鹽加少許花椒粉在鍋中炒燥以后再壓細(xì)使用)少許。
教您珍酥糕怎么做，如何做珍酥糕才好吃在配料中稍加水，拌勻擦細(xì)。將糕模(木板刻成)內(nèi)填滿細(xì)粉，用滾筒壓實(shí)，用銅片括平，敲出糕坯。再用鐵片挑入烘盤內(nèi)，微火烘焙約1小時(shí)，即可松脆，取出。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 外觀呈黃色，外形完整，無(wú)碎裂現(xiàn)象，口味松酥脆香，有椒鹽味。