菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
雪菜鯽魚湯的制作材料：主料：鯽魚400克
輔料：芥菜100克,冬筍50克
調(diào)料：大蔥10克,姜8克,料酒20克,鹽3克,味精1克,植物油50克,胡椒粉1克
教您雪菜鯽魚湯怎么做，如何做雪菜鯽魚湯才好吃
1. 將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈；
2. 雪里蕻梗（芥菜）洗凈，切成段；
3. 蔥切段，姜切片備用；
4. 熟冬筍切成片待用；
5. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒熱后將鯽魚放入鍋內(nèi)略煎，然后放入蔥段、姜片、料酒，雪里蕻梗段、冬筍片、精鹽、味精和清水；
6. 待湯燒開后起鍋盛入大湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉即可。
小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。