菜系及功效：日本料理
日式蒸魚的制作材料：主料：大七星斑下巴（約500克）,火鍋豆腐1盒
輔料：香茹1個(gè),海帶1/2條,紅蘿卜1片,蔥末1根
調(diào)料：味霖1大匙,柴魚醬油2大匙
日式蒸魚的特色：適宜食用者：
1、消化吸收功能虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良者。
2、幼兒、老人消化功能末臻成熟或日趨老化者。
3、肺火胃熱、煩躁難安者，病中或病后調(diào)理期。
健康小語(yǔ)：
日式蒸魚溫和平緩，最益幼兒、老及病程中或恢復(fù)中者，可緩和漸進(jìn)地提供養(yǎng)分、助益吸收、改善體況、凡有煩躁、口臭、體臭、汗臭或便臭者都適宜以此淡化異常氣味和情緒。
教您日式蒸魚怎么做，如何做日式蒸魚才好吃
1 豆腐切長(zhǎng)條。
2 魚下馬剁塊。
3 蔥斜切長(zhǎng)段；海帶剪2厘米長(zhǎng)
4 將所有材料與調(diào)味料排于盤中，加高湯1 1/2杯，入蒸籠以大火蒸約12分鐘即可。