菜系及功效：精品主食 便秘食譜 明目食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味
工藝：熟炒
油菜絲炒面的制作材料：主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克
輔料：油菜250克
調(diào)料：大蔥10克,鹽4克,味精2克,醬油25克,花生油60克
油菜絲炒面的特色：此面柔韌滑潤，鮮香清爽。
教您油菜絲炒面怎么做，如何做油菜絲炒面才好吃
1.將油菜擇洗干凈，切成細(xì)絲；蔥洗凈，切成末，備用。
2.將面條煮熟，撈入冷水盆內(nèi)漂至清爽，控水晾涼。
3.將炒鍋放在火上，倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，放入油菜絲煸炒約3分鐘，炒透后加入精鹽、醬油、味精和鮮湯，翻炒均勻，待汁煮沸后將油菜絲盛入碗內(nèi)；鍋內(nèi)留下菜汁，倒入晾涼的面條，煸炒至菜汁基本被面條吸收，放入油菜絲，翻拌均勻，即可裝盤。