菜系及功效：精品主食 水腫食譜 利尿食譜 腎炎食譜
口味：本味咸鮮
工藝：煮
西葫蘆餃的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)250克,西葫蘆500克,小麥面粉300克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,植物油10克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克
西葫蘆餃的特色：西葫蘆的清雅和肉餡的鮮美相互襯托，讓你情不自禁一嘗再嘗！
教您西葫蘆餃怎么做，如何做西葫蘆餃才好吃
1. 將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；
2. 西葫蘆去皮，再去掉籽，刨成短絲，放入少許鹽稍腌后，用手捏一下，然后用清水漂清，撈出擠干；
3. 加鹽3克、味精、油再加入蔥末、姜末倒入鮮豬肉餡拌勻即可；
4. 將面粉、鹽2克、水35毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用；
5. 搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。