菜系及功效：家常菜譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
荷花蛋湯的制作材料：主料：雞蛋100克,小白菜100克,蓮花50克
調(diào)料：鹽5克,味精1克,料酒15克,植物油10克,姜2克,大蔥5克
教您荷花蛋湯怎么做，如何做荷花蛋湯才好吃
1. 將鮮荷花（蓮花）洗凈取下花瓣；
2. 青菜（小白菜）洗凈控干凈水，分別放入盤內(nèi)；
3. 把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒攪勻；
4. 鍋上火倒油，待油燒熱后倒入蛋液煎成圓餅；
5. 待兩面煎成金黃色時(shí)取出，瀝凈油，切碎；
6. 蔥、姜洗凈切成細(xì)絲待用；
7. 炒鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥絲、姜絲炒出香味；
8. 加入雞湯、精鹽、味精、料酒，燒沸后撇去浮沫；
9. 放入鮮荷花、青菜，待湯再沸時(shí)盛入放蛋塊的湯碗內(nèi)即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。