菜系及功效：精品主食
汀州伊面的制作材料：主料：面粉1公斤,雞蛋5個(gè),清水200克,香菇,雞肉,魷魚(yú),冬筍各50克,生油150克,胡椒粉,精鹽,雞湯各少許。
汀州伊面的特色：面香湯鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您汀州伊面怎么做，如何做汀州伊面才好吃將雞蛋殼打溶，加入清水、面粉搓勻，攔成面團(tuán)，用面棍捍薄，切成面條。將面條置植物油鍋內(nèi)炸熟起鍋。各種配料炒熟后待用。炸熟的伊面和雞湯、精鹽一起下鍋煮六七分鐘，裝入湯盤(pán)，撒上配料和胡椒粉即可上席。