菜系及功效：藥膳偏方
歸地海參湯的制作材料：主料：海參150g,當(dāng)歸 15g,熟地黃 25g,玉蘭片50g,雞脯肉100g,魷魚 50g,黃瓜50g,胡蘿卜25g,青蒜段 10g
輔料：料酒,蔥絲少許,食鹽 適量
歸地海參湯的特色：海參除一般氨基酸外，還含有其他食物少有的微量元素，能幫助人體生成血紅蛋白，故能補(bǔ)血。海參還含有珍貴的抗衰老物質(zhì)硫酸軟骨素。此湯諸物合用，對(duì)女人有補(bǔ)血益精、益陰補(bǔ)腎的作用。
教您歸地海參湯怎么做，如何做歸地海參湯才好吃準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘
烹飪時(shí)間：120分鐘
1. 海參剖洗干凈，切段，入沸水中氽一下，撈出瀝水。魷魚洗凈切花刀。雞脯肉洗凈切成薄片，玉蘭片切成小片，胡蘿卜切小條，分放盤中。
2. 當(dāng)歸、熟地黃放入瓦鍋內(nèi)，注入6碗水，小火煎約1小時(shí)半，撈去藥渣，以藥汁作為湯底。
3. 煎鍋上火燒熱油，下蔥絲爆香，加入雞肉片煎熟后，放入海參、魷魚、玉蘭片、胡蘿卜條、料酒、青蒜段炒熟，加入湯底略煮，撒入適量鹽調(diào)味即可。
提示：熟地黃呈不規(guī)則團(tuán)塊狀或長(zhǎng)圓形，中間膨大兩頭稍細(xì)。表面及內(nèi)部均為烏黑色，有光澤，粘性大，質(zhì)柔軟。味甜、微苦。具備滋陰補(bǔ)血，益精填髓的功效。