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椒瓜豆干
菜系及功效：私家菜 癲癇食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：椒麻味
工藝：拌
椒瓜豆干的制作材料：主料：豆腐干200克,黃瓜100克
調(diào)料：胡麻油15克,鹽3克,姜2克,味精1克
椒瓜豆干的特色：柔軟脆嫩，鮮咸清香。
教您椒瓜豆干怎么做，如何做椒瓜豆干才好吃
1.白豆腐干洗凈后切成4厘米長的絲，投入沸水鍋中焯一下，撈出放涼開水過涼，取出瀝干水分；姜洗凈去皮切成絲；黃瓜切去兩頭，洗凈后切成與白豆腐干同樣長的粗絲，放入碗內(nèi)，均勻地撒上適量精鹽，揉勻后潷去精鹽水。
2.白豆腐干絲和黃瓜絲一起放入盆內(nèi)，加入剩下的精鹽、姜絲、味精和花椒油，拌勻裝盤即可。