菜系及功效：川菜
多味黃瓜的制作材料：主料：黃瓜500克,干辣椒2個,姜少許,香油半茶匙,醬油1茶匙,糖4茶匙,醋2茶匙,鹽適量。
多味黃瓜的特色：香脆可口,鮮咸適宜。
教您多味黃瓜怎么做，如何做多味黃瓜才好吃1、將黃瓜洗凈，每根批成4條，再切成滾刀塊，放入碗中加適量鹽拌勻，約10分鐘后瀝干
水分待用。
2、將干辣椒去籽，切成細絲；把姜洗凈，去皮切成細絲。
3、炒鍋中放入1湯匙油，燒熱，倒入干辣椒絲和姜絲，煸炒出香味，再加入醬油、糖、醋
，略熬成汁，加入香油攪勻，倒入碗中待用。
4、將腌好的黃瓜塊放入調(diào)味碗中，拌勻后腌制20分鐘，裝盤即可。