菜系及功效：京菜 青少年食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
胡蘿卜炒肉絲粉的制作材料：主料：胡蘿卜300克
輔料：豬肉(瘦)100克,粉絲100克,香菜15克
調料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,味精2克,白砂糖2克,醋5克,雞油10克,大豆油40克,淀粉(豌豆)15克,料酒15克
胡蘿卜炒肉絲粉的特色：色彩美觀，清鮮咸香，味美爽口。
教您胡蘿卜炒肉絲粉怎么做，如何做胡蘿卜炒肉絲粉才好吃
1.將胡蘿卜洗凈，切成4厘米長均勻的細絲。將豬瘦肉洗凈，切成細絲；粉絲（水發(fā)）改成段；香菜洗凈，切成3厘米長的段。
2.將切好的肉絲用濕淀粉15克（淀粉10克加水）抓勻上漿。
3.鍋內加豆油燒至四成熱，放入肉絲、蔥（切絲）絲、姜（切絲）絲炒散，至肉絲斷生，放入胡蘿卜絲、精鹽、料酒、粉絲、白糖、米醋炒勻至熟，放入香菜段、味精炒勻，淋入雞油，出鍋裝盤即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。