菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 青少年食譜 減肥菜譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
清湯蘿卜絲的制作材料：主料：白蘿卜500克,黃豆芽500克
輔料：淀粉(玉米)50克
調(diào)料：香菜25克,植物油100克,鹽4克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克
教您清湯蘿卜絲怎么做，如何做清湯蘿卜絲才好吃
1. 將黃豆芽洗凈放入鍋中，倒入清水，用小火煮至酥爛，瀝出清湯，加入精鹽、味精、料酒調(diào)為素清湯；
2. 將白蘿卜洗凈，去皮，切成絲，拌上干淀粉；
3. 將炒鍋置于旺火上，放入植物油，燒至八成熱，把浮在蘿卜絲上的干淀粉抖落掉，分次下入油內(nèi)，略炸撈出瀝油；
4. 將湯鍋置于火上，倒入素清湯，下入蘿卜絲，用小火煮酥，調(diào)入精鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜末即可。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。