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菜系及功效：韓國料理
豆葉泡菜的制作材料：
主料：豆葉100張﹐醬鰣魚1/2杯﹐蒜80g﹐辣椒面1/3杯﹐生姜10g﹐醬油﹐鹽


教您豆葉泡菜怎么做，如何做豆葉泡菜才好吃
(1)把變紅的豆葉放在缸里﹐并在10杯水中加1/2杯鹽的鹽水里泡15天或20天左右﹐以染為好看的顏色。 

(2)把發(fā)酵的豆葉洗凈﹐每張除水份后﹐幾張捆在一起。 

(3)熬醬鰣魚汁﹐并在混合調(diào)好的蔥﹑生姜﹑辣椒面﹑醬油的液中蘸豆葉整齊地放在缸里﹐使之入味燉熟。在佐料里放蔥﹐泡菜會爛糊。