菜系及功效：私家菜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：酸辣味
工藝：煮
酸辣里脊豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)400克,豬里脊肉100克,冬筍50克,香菜50克,香菇（鮮）50克
調(diào)料：醋30克,胡椒粉6克,鹽5克,味精3克,香油15克,大蔥8克,姜5克,淀粉(玉米)5克,植物油30克
教您酸辣里脊豆腐湯怎么做，如何做酸辣里脊豆腐湯才好吃
1. 將豆腐切條；
2. 里脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗凈均切成絲；
3. 香菜洗凈切成末；
4. 鍋上火放入清水，水開(kāi)后分別放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下，撈出放入盤(pán)中；
5. 鍋再上火，放入高湯、鹽、醋、胡椒粉、雞精；
6. 待鍋開(kāi)后倒入豆腐條、冬筍絲、肉絲，勾薄芡，撒上蔥、姜絲、香菜末，即可出鍋。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。